Rượu Vang Mazzei Mix 36

Rượu vang Mazzei Mix 36 là dòng Super Tuscan cao cấp của Castello di Fonterutoli – Mazzei, được tạo nên từ 100% giống nho Sangiovese nhưng đặc biệt hơn khi sử dụng 36 biotype (dòng vô tính) Sangiovese khác nhau do chính gia tộc Mazzei nghiên cứu và tuyển chọn trong suốt hơn 40 năm. Chính ý tưởng độc đáo này đã tạo nên một chai vang mang chiều sâu, sự phức hợp và cá tính hiếm có trong thế giới rượu vang Ý.

Ra mắt từ niên vụ 2008, Mazzei Mix 36 nhanh chóng nhận được sự đánh giá cao từ các chuyên gia quốc tế nhờ phong cách thanh lịch, cấu trúc cân bằng và khả năng lưu trữ lâu dài. Đây là lựa chọn dành cho những người yêu thích Sangiovese ở đẳng cấp cao hoặc muốn khám phá một trong những dự án làm vang độc đáo nhất của vùng Tuscany.

Thông Tin Chi Tiết Rượu Vang Mazzei Mix 36

► Xuất xứ: Ý

► Vùng làm vang: Toscana IGT

► Thương hiệu: Mazzei – Castello di Fonterutoli

► Loại vang: Rượu vang đỏ

► Giống nho: 100% Sangiovese (36 biotype Sangiovese)

► Nồng độ cồn: 14%

► Dung tích: 750ml

► Phân hạng: Toscana IGT

Mazzei Mix 36 được sản xuất từ vườn nho Vicoregio tại Castelnuovo Berardenga, nơi quy tụ 36 dòng Sangiovese khác nhau trên cùng một khu đất. Mỗi biotype mang một đặc tính riêng về hương thơm, cấu trúc và khả năng phát triển, tạo nên một chai vang vừa thể hiện sự tinh khiết của giống nho Sangiovese, vừa sở hữu chiều sâu của một bản phối hoàn hảo.

Vicoregio – Vườn Nho Làm Nên Dự Án Mix 36

Vườn nho Vicoregio nằm trong khu điền trang Castello di Fonterutoli ở vùng Chianti Classico, ở độ cao khoảng 350 mét so với mực nước biển. Đất trồng giàu đá vôi Alberese và đất sét, kết hợp với khí hậu ôn hòa của Tuscany, tạo điều kiện lý tưởng để Sangiovese phát triển với hương vị cô đọng và độ axit cân bằng.

Điểm đặc biệt của dự án Mix 36 là toàn bộ vườn nho được trồng từ 36 biotype Sangiovese, trong đó có nhiều dòng được tuyển chọn từ những cây nho cổ của gia tộc Mazzei. Đây là thành quả của nhiều thập kỷ nghiên cứu nhằm tìm ra những đặc tính ưu tú nhất của giống nho biểu tượng nước Ý.

Hương Vị Của Rượu Vang Mazzei Mix 36

Mazzei Mix 36 sở hữu màu đỏ ruby đậm với ánh tím sang trọng. Hương thơm mở đầu bằng anh đào đỏ, mận chín, mâm xôi và quả mọng rừng, sau đó phát triển thêm những tầng hương của hoa tím, cam thảo, thuốc lá, vani, tuyết tùng và gia vị ngọt từ gỗ sồi Pháp, tạo nên tổng thể phức hợp nhưng vẫn rất thanh lịch.

Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc đầy đặn với tannin mịn, độ axit tươi sáng và chất rượu cân bằng. Hương trái cây đỏ hòa quyện cùng gia vị, khoáng chất và gỗ sồi tạo nên hậu vị kéo dài, thể hiện rõ nét phong cách Sangiovese hiện đại nhưng vẫn giữ được bản sắc truyền thống của Tuscany.

Quy Trình Sản Xuất

Những chùm nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10, sau đó lên men trong thùng gỗ sồi Pháp 500 lít ở nhiệt độ kiểm soát từ 26–28°C. Rượu tiếp tục ngâm vỏ khoảng 20 ngày, trải qua quá trình lên men malolactic và được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó khoảng 50% là thùng mới. Sau khi phối trộn, rượu được hoàn thiện thêm trong bể bê tông trước khi đóng chai. Quy trình này giúp Mazzei Mix 36 đạt được sự cân bằng giữa hương thơm, cấu trúc và tiềm năng lưu trữ trên 20 năm.

Vì Sao Mazzei Mix 36 Được Yêu Thích?

Mazzei Mix 36 được đánh giá là một trong những dự án sáng tạo nhất của gia tộc Mazzei, khi thành công khai thác tối đa tiềm năng của giống nho Sangiovese thông qua 36 dòng vô tính khác nhau. Chai vang liên tục nhận được điểm số cao từ James Suckling, Robert Parker, Wine Spectator và Antonio Galloni, khẳng định chất lượng trong phân khúc Super Tuscan cao cấp.

Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị tinh tế và cấu trúc bền vững, Mazzei Mix 36 còn mang giá trị sưu tầm nhờ sản lượng không lớn và triết lý sản xuất độc đáo mà rất ít nhà làm vang trên thế giới có thể thực hiện.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Mazzei Mix 36

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16–18°C và decanter khoảng 45–60 phút trước khi thưởng thức để các tầng hương được bộc lộ rõ nét hơn. Mazzei Mix 36 kết hợp rất tốt với bò bít tết, thịt cừu nướng, thịt thú rừng, bò hầm kiểu Ý, các món nấm truffle và các loại phô mai ủ lâu năm như Parmigiano Reggiano hoặc Pecorino Toscano.