Giới thiệu về rượu vang Soprasasso Amarone della Valpolicella

Amarone, trong những năm gần đây đã trở thành một trong những loại rượu vang Ý nổi tiếng nhất và được đánh giá cao nhất ở nhiều nước. Hãng rượu vang Amarone đã đưa người thưởng thức sống trong thế giới đặc trưng của vùng Veneto. Soprasasso Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ của đất nước Ý.

Không biết đã có bao nhiêu chai rượu vang thượng hạng ra đời từ đây. Rượu vang Soprasasso Amarone della Valpolicella là một chai rượu đã từng làm mưa làm gió trong giới vang bởi hương vị tuyệt diệu khó quên của nó.

Đặc điểm của vang Ý Soprasasso Amarone della Valpolicella

Được làm từ các giống nho 40% Corvinone, 35% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta. Rượu toát lên vẻ đẹp thần thái của loại vang đỏ cao cấp. khi nhìn sẽ thấy có màu ruby anh đào. Rượu mang hương thơm của các loại trái cây cổ điển và đậm đà hòa quyện với hương đất ẩm da thuộc, thuốc lá.

Với những tính cách trưởng thành, dòng rượu vang cá tính cung cấp một sức mạnh sống động. Hương vị rượu mang lại một lượng mùi thơm. Những dấu ấn cô đọng lại trong rượu là mùi nho khô cùng mận và gỗ sồi. Chính vì sự dày dặn trong hương vị mà chúng nên cần được mở khoảng 3 giờ trước khi dùng

Những hương vị có được từ nồng độ cồn 15% vol một nồng độ được coi là chuẩn của những chai rượu thượng hạng cho một cảm nhận tinh tế và tươi tắn.

Quy trình làm rượu vang Soprasasso Amarone della Valpolicella

Thu hoạch thủ công bằng tay vào cuối tháng chín và đầu tháng 10. Làm khô nho trong các cơ sở riêng biệt trong 120 ngày cho tới tháng giêng.
Sản xuất rượu: Vào đầu tháng hai. Lên men ở nhiệt độ từ 12OC tới 23OC.
Ngâm chậm trong 30 ngày, bao gồm ủ lạnh trong 12 ngày.
Ép đùn bằng tay 3 lần một ngày.
Lên men malolactic toàn phần. Quá trình ổn định diễn ra tự nhiên.

Sau đó rượu được rót vào thùng gỗ sồi Slavonian 50 hl trong 5 năm, Thời gian chín muồi của rượu được rút ngắn hơn nhờ vào việc sử dụng các thùng gỗ sồi Pháp được đốt ở bên trong có dung tích 225 lít. Với một dung tích /tỉ lệ bề mặt nhỏ như vậy cho phép sự oxy hóa nhanh hơn. Điều này giúp rút ngắn thời gian ủ rượu nhưng nó cũng rút ngắn thời gian bảo quản trong chai của Amarone. Sau đó đóng chai và ủ thêm 6-8 tháng.

Rượu được đặt ở tư thế an toàn, có thể trữ trong hầm rượu trong thời gian dài, 15-20 năm. Ở Valpolicella, có những nhà làm rượu vang sử dụng quá trình ủ rượu truyền thống, cho đến nay họ vẫn còn có để bán những chai Amarone từ thập niên 1960, và hiển nhiên, những chai này rất xuất sắc.

Rượu vang Soprasasso Amarone della Valpolicella có tính cách nhẹ nhàng và giá trị tuyệt vời. Sự tròn đầy và cân bằng trong hương vị hài hòa cùng độ chua tinh tế. Dòng rượu vang đỏ này trưởng thành phù hợp với các món ăn từ thịt đỏ và phomai.

Vang ý Soprasasso Amarone della Valpolicella này được đánh giá rất cao và giá bán tại Việt Nam rất vừa túi tiền. Nó được coi là một trong những chai rượu Ý quý phái, sang trọng và có sức quyến rũ nhất trên thị trường rượu vang. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không mua ngay cho mình một chai để cùng khám phá sự quyến rũ của nó.