Ly Uống rượu Ảnh Hưởng Rất lớn Tới Hương Vị Của Rượu Vang

Đây là một bài test được các chuyên gia rượu vang thử nghiệm, bài viết này được đăng tải trên website: winefolly và winestore1977 cảm thấy nó rất hay và mang lại nhiều điều thú vị, chúng tôi đã biên tập lại và gửi đến các bạn để cùng biết thêm được những điều thú vị về cách thưởng thức rượu vang.

Chúng tôi đã thử nghiệm hai chiếc ly , cả hai đều được thiết kế cho Cabernet Sauvignon, và chúng đã cho kết quả đáng ngạc nhiên, rất khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu xem những đặc điểm nào đáng chú ý khi tìm kiếm ly rượu hoàn hảo của bạn nhé.

Ngay từ cái nhìn đầu tiên, ly rượu không có vẻ gì khác biệt. Cả hai đều là stemmed- loại  ly rượu vang được thiết kế cho rượu Cabernet  và được sản xuất bởi Riedel. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hai kính này là đủ để thay đổi nhận thức của chúng ta về hương vị của rượu.

Tại sao lại là 2 loại ly khác nhau cho Cabernet?

Hai loại thủy tinh  được thử nghiệm là:

1. Riedel Vinum “Bordeaux” Glass
2. Riedel Vinum Extreme Cabernet / Thủy tinh Merlot

Cuối cùng, thủy tinh “Extreme” mang lại đậm  hương trái cây và hương vị. Trong khi đó, thủy tinh “Bordeaux” đã làm dịu tính axit trong rượu vang và làm cho nó có hương vị sôcôla hơn, nhưng lại ít hương trái cây và các loại thảo mộc hơn. Lý do để giải thích cho sự khác biệt của tất cả mọi thứ  là do hình dạng của ly.

Bordeaux Glass

Có hai đặc điểm chính trong thủy tinh này ảnh hưởng đến cảm nhận  về rượu vang: hình mở và hình bát.

• Mở lớn:Miệng ly mở rộng sẽ khiến bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị trong cùng một ly. Nó có tác dụng làm dịu tính uốn (aka axit) của rượu, làm cho nó tăng vị giác hơn. Bởi vì điều này, nó mang lại  nhiều hương chocolatey, mượt mà hơn và ít mùi trái cây hơn. Thêm vào đó, tannin đã chạm tới một số vị trí trên lưỡi nhưng nhìn chung thì vẫn là không nhiều. Về nhược điểm, hương vị không tồn tại lâu dài trong vòm miệng.
• Vòng bầu ly nhỏ:Chúng tôi nghi ngờ rằng với dạng hình bát , hương thơm trong rượu đã tan và trở nên ít đậm hơn khi chúng được đưa vào mũi. Vì lý do này, rượu vang có mùi ít đậm và ít mùi trái cây. Thật thú vị, hương hoa cũng có chút ít trong loại thủy tinh này nên sẽ đậm mùi thảo dược hơn.

Kết luận: Đây có vẻ là một ly tuyệt vời cho việc uống rượu Cabernet, nhưng không phải là quá nhiều để hít hà nó. Tôi tưởng tượng nó cũng sẽ làm việc tốt trên nhiều loại rượu vang mang giá trị, nếu bạn muốn giữ nó một cách êm ái và dễ dàng. Tuy nhiên nhược điểm của loại thủy tinh này  là những mùi thơm đã được tán bớt đi nhiều hơn so với thủy tinh khác. Thật thú vị, sau cuộc thử nghiệm này, chúng tôi đã nếm thử một chút Bordeaux 2012 từ St. Julien bằng ly này và ngạc nhiên vì vị của nó nó mới ngon làm sao. Có lẽ đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những loại rượu màu đỏ đậm của người châu Âu.

Có hai đặc điểm chính trong thủy tinh này ảnh hưởng đến nhận thức về rượu vang: hình mở và hình bát.

• Miệng nhỏ hơn: Miệng ly nhỏ là bởi lượng rượu bạn uống sẽ được tập trung hơn và hương vị sẽ bùng nổ trong miệng. Điều này làm cho rượu vang vị giác hơi chua hơn (có thể tốt hoặc xấu, tùy thuộc vào cách bạn cảm nhận nó) và nó cũng làm cho hương vị đọng lâu hơn trong miệng. Tanin cũng tập trung hơn vào phía trước của lưỡi và mạnh hơn một chút.
• Bầu ly rộng: Hình dạng bầu ly tròn sẽ giúp thu hương vị rượu và hương vị được tập trung đưa lên mũi khi bạn thưởng thức.  Rượu vang càng ngày càng có nhiều mùi hương ,từ mùi hoa quả tới hương hoa cỏ.Nhưng lại có rất ít mùi chocolatey.

=>> tìm hiểu kiến thức về rượu vang Italia

Kết luận: Đây dường như là một chiếc ly tuyệt vời để thưởng thức Cabernet, và cũng có thể ghép đôi Cabernet với thức ăn (cho nhận thức về axit ). Điều đó nói lên rằng, nó có thể sẽ làm cho rượu phức tạp hơn  trong một số trường hợp, có thể làm cho người thưởng thức sẽ khó khăn hơn trong việc uống rượu từ chiếc ly này. Loại ly này có vẻ “trung thực” hơn khi nó thực sự thể hiện được và nâng hương hoa quả và hương hoa trong rượu vang.

Theo: http://winefolly.com/episode/wine-glasses-majorly-affect-the-taste/

Biên tập: winestore1977.com