Những món ăn hợp với rượu vang đỏ

Những món ăn hợp với vang trắng

Nếu như rượu vang trắng được ví như loại nước chanh chua thanh thì vang đỏ được ví với ly cafe sữa nồng nàn thơm nồng. Với vang trắng có vị chua nhiều hơn bởi do lượng acid trong rượu cao hơn nên sử dụng với các món khai vị nhẹ, salad hoặc sử dụng trong bữa chính với những món hải sản: tôm, cua, cá… Với vang đỏ có độ ngọt hơn thì rất hợp với những món thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu…Vang trắng có mùi trái cây nhẹ và vang đỏ có thêm mùi vị của gỗ sồi rất hấp dẫn.

Những món ăn thích hợp cho rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ nhẹ thường có nho hỗn hợp, đất trồng có khí hậu ấm, cây nho mới lớn. Các món ăn để lựa chọn là khá rộng, bao gồm hầu hết các món Việt và Á Đông: thịt gia cầm chiên, xào, quay và thịt đỏ nhẹ luộc, xào…. Do thời tiết ở Việt Nam nóng nên rượu cần ướp mát khoảng 12 độ (ướp trong xô đá có 7 phần nước và 3 phần đá).

>>> Cách uống rượu vang đỏ đúng chuẩn

Nhóm vang đỏ đậm thường làm từ nho Cabernet, Shiraz. Rất nồng khi mới khui nên cần làm mát khoảng 18 độ và khui 30 – 60 phút trước khi uống. Với nhóm vang này, nên chọn các món đậm đà nhất làm từ thịt đỏ. Tốt nhất hãy thử với thịt bò, cừu nhập ngoại, quay hoặc nướng tái và một số loại phô mai đậm mùi.

Chuyện gì xảy ra khi rượu vang đỏ gặp thịt bò? Có thể khẳng định đó là một cặp xứng đôi! Vâng, chỉ rượu vang đỏ mà thôi! Cái chất men màu ruby ấy làm tăng hương vị, đồng thời, hạn chế những tác hại mà thịt bò đem lại với cơ thể.

Rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe 

Những nhà nghiên cứu đều chỉ ra rằng, nếu rượu vang và thịt bò gặp nhau ở dạ dày, các hợp chất hóa học có lợi cho sức khỏe trong rượu vang có thể ngăn sự hình thành các chất có hại được tạo ra trong quá trình tiêu hóa chất béo ở thịt. Như vậy, có thể khẳng định, không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn, kích thích vị giác, những giọt rượu vang sóng sánh sẽ giúp cho cơ thể tránh được những chất độc hại khi ăn thịt bò. Vậy thì sao ta không thưởng thức món ăn này một cách thường xuyên hơn?

>>> Uống rượu vang vào lúc nào thì tốt?

Món bò beefsteak dùng rất tốt với các chai rượu vang Pháp mà thành phần chủ yếu là nho Cabernet Sauvignon. Món bò sốt vang thích hợp với các chai vang nhẹ nhàng, nhiều tính chất hoa quả và ít chất chát như các chai rượu vang Bourgogne (Pháp).  

Những món ăn được sử dụng với đúng loại rượu vang sẽ làm tăng thêm vị ngon của món ăn được chuẩn bị và làm cho bữa tiệc thêm thịnh soạn hơn, trang trọng và lịch sự hơn. Không hẳn là cứ có rượu ngon là uống được ngon, mà thực sự ta cần phải có những hiểu biết cơ bản về nó.

WINESTORE1977 – CUNG CẤP RƯỢU VANG UY TÍN

>>> Tìm hiểu về rượu vang ý, rượu vang đỏ

 Địa chỉ: Số 2 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội
 Địa chỉ: Số 29 Chu Văn An, Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải Phòng
 Địa chỉ: Số 29 Vũ Thạnh, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
 Điện thoại: 0982 2160 68
 Email: winestore1977@gmail.com
 Website: http://winelove.vn/9xweb