Những món ăn hợp với rượu vang trắng

Có một công thức cơ bản và kinh điển được biết đến rộng rãi dành cho người uống vang. Đó là rượu vang trắng dùng với hải sản và vang đỏ dùng với các loại thịt đỏ. Vang trắng uống ngon nhất khi được ướp lạnh từ 6 – 8 độ C. Đặc trưng của rượu vang trắng là chua, độ cồn vừa phải hơn vang đỏ (phổ biến trong khoảng từ 10 –13 độ). Tùy vào độ chua mà chai vang đó sẽ thích hợp với từng loại đồ ăn khác nhau. Winestore1977 xin giới thiệu những món ăn hợp với rượu vang trắng

Rượu vang trắng hợp với đồ ăn gì ?

Những chai vang trắng được làm từ nho Semilion hoặc Sauvignon Blanc thường là những chai có độ chua dịu nhất, và sẽ phát huy được thế mạnh khi dùng với những món khai vị như salad cá ngừ trộn dầu giấm, nộm gà xé phay, nộm đu đủ, nộm sứa, …. giúp kích thích vị giác để bạn ngon miệng hơn. Sauvignon Blanc được coi là nữ hoàng nho trắng bởi độ phổ biến và dễ kết hợp trong quá trình ủ men, nên những chai vang làm từ giống nho này có giá thành tương đối bình dân với
những nhãn vang đến từ Chile hoặc Úc.

Chua là đặc trưng của vang trắng. Tạo nên độ chua là tính axid, có tác dụng khử tanh khá tốt. Chính vì lí do này nên dùng vang trắng với hải sản là 1 sự kết hợp tuyệt vời. Những chai được làm từ giống nho Malvasia, Chardonnay thường có vị chua đậm. Bạn có thể cân nhắc dùng cùng các món ăn như hải sản hấp bia (tôm, cua, mực) hay các món chế biến cầu kì hơn như tôm nướng, cá biển áp chảo ăn cùng măng tây, mực nhồi sốt cà chua, cua rang me/muối… hoặc đồ sống như sashimi, hàu…

Có thể nói đỉnh cao trong thế giới vang trắng là những chai trắng ngọt nổi tiếng toàn thế giới như chai     (Bordeaux, Pháp). Những chai vang này ngon nhất khi dùng với đồ tráng miệng như trái cây tươi, bánh ngọt kiểu Âu như bánh gato, mousse, bánh kem… Nếu không, đây vẫn là những lựa chọn đáng cân nhắc khi bạn muốn uống chơi khi thư giãn hay đọc sách.

Thậm chí, chuyên gia về rượu vang Lee Campbell tại Brooklyn gợi ý về những chai vang trắng thích hợp dùng với cả 4 mùa. Dòng Anakena Chardonnay cho mùa thu bởi vị nhẹ nhàng thư giãn của nó. Rượu vang trắng Olivier De Moor lại là lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông bởi sự ấm áp mà nó mang lại khi nhấp nháp từng ngụm rượu. Còn mùa xuân, khi không khí vẫn còn se lạnh, yên bình và ẩm ướt thì một ly rượu sủi tăm Petillant lại là lựa chọn hoàn hảo. Khi mùa hè đến chắc chắn những ly Saugvinon Blanc được sản xuất tại Chile sẽ làm hài lòng những khách hàng khó
tính nhất.