Giới thiệu về rượu vang Palazzo Primitivo

Đất nước “hình chiếc ủng” là một trong những quốc gia làm vang lâu đời nhất thế giới với phương pháp làm vang cổ truyền và những gốc nho già huyền bí. Thành cổ Manduria chính là nơi sản sinh ra loại rượu Primitivo Ý ngon nhất thế giới. Nơi đây là trái tim, là linh hồn “cổ xưa, nguyên thủy nhất” của giống nho Primitivo. Vốn được phú cho đặc tính trái nhỏ, vỏ dày, đậm đen và đặc biệt hơn nho Primitivo còn chín sớm hơn những giống nho khác.

Dòng rượu vang danh tiếng Palazzo Primitivo là loại rượu vang đỏ chủ chốt của khu vực Puglia, miền nam Italia. Những chai Primitivo ngon nhất đều xuất phát từ vùng này. Nơi đây có những vườn nho Primitivo nguyên thủy, thuần chủng nhất với tuổi đời hàng trăm năm. Đây chính là nguyên liệu để tạo ra những chai rượu vang Primitivo tuyệt vời và chai rượu vang Palazzo Primitivo là một minh chứng tuyệt vời nhất.

Đặc điểm của rượu vang Palazzo Primitivo

Rượu vang Plazzo Primitivo được làm từ giống nho primitivo với những gốc nho già hơn 60 năm, rễ sâu bám vào lòng đất nên thừa hưởng rất nhiều vi lượng khoáng chất có trong lòng đất, chỉ chọn lọc một vài chùm nho ngon nhất cấu tạo nên khẩu vị cân bằng tuyệt vời. Rượu gây ấn tượng với màu đỏ đậm, mùi vị của mận chín, hoa quả đỏ chín, hương béo ngậy của vani, cafe đen, xì gà gỗ cháy…..Khẩu vị cân bằng với tannin cao, vị mặn của khoáng chất, vị ngọt nhẹ ở hậu vị của nho Primitivo.

Với mẫu mã thiết kế tinh tế, nhà sản xuất đã ưu ái cho chai vang một chiếc vỏ và túi đựng rượu cao cấp như một lời khẳng định về giá trị của loại rượu này trên thương trường rượu vang đỏ. Rượu với nồng độ đồn khá cao 15%vol. Theo đánh giá của nhiều chuyên gia về vang Ý, một chai Primitivo có nồng độ 15% vol sẽ cho hương vị thơm ngon và đặc trưng nhất của giống nho tuyệt vời này.

Rượu vang Palazzo primitivo là một trong những chai vang được kí độc quyền từ hầm rượu Palazzo 72 năm. Chắc chắn đây là một chai vang lý tưởng cho các buổi tiệc quan trọng, tặng khách quý, và đặc biệt là một chai vang để thưởng thức.

Rượu vang được ví như một “ giai nhân”, thưởng thức rượu là cả một nghệ thuật, mà đã là nghệ thuật thì phục vụ rượu vang cũng đòi hỏi sự cầu kỳ. Bên cạnh việc chọn loại rượu phù hợp, với thức ăn thì cũng phải có sự chuyên nghiệp, như vậy sẽ làm cho chai rượu trở nên ngon hơn. Sẽ thật hoàn hảo khi thưởng thức loại vang này với phô mai, thịt bò, hoặc các món thịt ít gia vị… Chai vang này hiện nay có giá là 800.000VND. Nhiệt độ thích hợp để thưởng thức là từ 18 – 22 độ C.

Quy trình làm rượu vang Ý Palazzo Primitivo

Thu hoạch nho bằng phương pháp thủ công sau đó đưa vào nhà máy rượu để chế biến. Nho được ép và loại bỏ phần cuống ở bước đầu tiên Điều tạo nên sự mới lạ cho vang Ý Palazzo Primitivo chính là chúng được ngâm 18 ngày với 80% lượng nho sản xuất và 20 % còn lại chỉ được ngâm với thời gian bằng 1/4 thời gian kia.

Rượu vang Palazzo Primitivo được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi mới của Pháp 12 tháng, sau đó đóng chai và bảo quản trong hầm rượu 8 tháng để rượu ổn định và ngon hơn sau đó mới xuất xưởng ra ngoài để bán. Kết thúc thời gian lên men rượu là bạn đã có thể thưởng thức.