Giới thiệu về rượu vang Santa Sofia Soave Montefoscarino

Santa Sofia Soave Classico là ngọn cờ đầu của nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Santa Sofia – đất nước Ý xinh đẹp. Lịch sử của nhà làm vang này đã bắt đầu từ những năm 1960 và tiếp tục phát triển đến nay để mang đến những loại rượu vang đặc biệt hiếm có của người italia.

Trải qua nhiều năm kinh doanh, hiện nay các sản phẩm rượu của nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng đã có mặt trên khắp thị trường rượu thế giới, trong đó có thị trường tiêu thụ rượu vang Việt Nam.

Sản phẩm mà tôi sẽ giới thiệu cho các bạn ngày hôm nay đó là rượu vang Santa Sofia Soave Montefoscarino nó đã có mặt và được ưa thích trong toàn bộ các nhà hàng lớn tại Việt Nam đại diện cho các giá trị nổi bật của đất nước Ý trong việc cung cấp các sản phẩm rượu vang uống hàng ngày.

Đặc điểm của vang Santa Sofia Soave Classico Montefoscarino

Rượu được làm từ giống nho: 100% garganega. Garganega là một loại nho vang trắng của Ý được trồng rộng rãi ở vùng Veneto của Đông Bắc Italy, đặc biệt là ở các tỉnh Verona và Vicenza. Đây là loại nho trắng được trồng rộng rãi thứ 6 của Ý.

Rượu vang Santa Sofia Soave Montefoscarino có màu vàng rơm nhạt, khô và mịn. Hương thơm của các loại trái cây nhiệt đới như đào trắng, vỏ cam, sả, cây hồi, mùi hương của hoa của keo và hoa huệ. Axit nhẹ nhàng cùng một kết thúc kéo dài trong vòm miệng đầy thanh lịch. Rất phù hợp với các món ăn như trứng tráng, trứng luộc, bí ngô, cá rô, cá da trơn, cá hồi cùng phô mai tươi.

Với nồng độ 13%vol cho 750ml đây cũng là một mức độ tương đối phù hợp đối với người sử dụng.”Montefoscarino” của Santa Sofia lý tưởng như một khai vị cho một ngày làm việc mệt mỏi

Lưu ý: Rượu uống ngon nhất từ 10-12 độ C. Nên bảo quản rượu ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng.

Quy trình làm rượu vang Santa Sofia Soave Classico Montefoscarino

Rượu vang Santa Sofia Soave Montefoscarino được cất giữ trong thùng gỗ sồi, gỗ sồi rất quan trọng vì chúng có độ xốp lí tưởng cho rượu thở cũng như đủ cứng để giữ chất lỏng sẽ cho vị mềm mại và ngon hơn, ngoài ra còn đốt bên trong thùng gỗ để tạo nên hương vị đặc biệt của vang. Sau khi rượu được cho vào thùng gỗ, chúng sẽ sống ở đây 18 tháng, trong quá trình này, khí oxi sẽ thấm qua gỗ và tiếp xúc với rượu, đó là lí do vì sao người ta dùng từ sống.

Những chất cặn sẽ đọng lại dưới bụng của thùng gỗ, nên nhà sản xuất sẽ lấy rượu ra rửa thùng rồi cho rượu ngược vào, việc chắt lọc như vậy phải được thực hiện 3,4 lần trong suốt quá trình làm rượu. Loại rượu Santa Sofia Soave Montefoscarino này sau đó được bảo quản bằng thùng thép không gỉ để giữ hương thơm điển hình của cây nho.

Việc bảo quản rượu vang trong các hầm chứa dần trở thành một nghệ thuật, nó đòi hỏi một sự cầu kì, tinh tế chẳng kém gì thứ nước diệu kì mà chúng chứa bên trong nhằm giúp rượu đạt đến độ chín, thời điểm và chất lượng rượu vang Ý đạt độ hoàn hảo nhất. Những hầm rượu vang được làm bằng gỗ và có nhiệt độ nhất định giúp rượu lên men tốt nhất