Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội
Rượu Vang Domìni Veneti Amarone Castelrotto là dòng rượu vang đỏ Amarone della Valpolicella Classico DOCG cao cấp của Domìni Veneti, thương hiệu thuộc Cantina Valpolicella Negrar. Chai vang được làm từ các giống nho Corvina, Corvinone và Rondinella trồng tại Castelrotto, một cru nổi tiếng thuộc San Pietro in Cariano. Với phương pháp Appassimento truyền thống cùng thời gian ủ dài trong gỗ sồi, Castelrotto mang phong cách Amarone cân bằng, thanh lịch, giàu khoáng chất và rất dễ tiếp cận dù vẫn sở hữu cấu trúc mạnh mẽ.
Thông Tin Chi Tiết Rượu Vang Domìni Veneti Amarone Castelrotto
► Xuất xứ: Ý
► Vùng làm vang: Castelrotto – San Pietro in Cariano, Valpolicella Classica, Veneto
► Thương hiệu: Domìni Veneti (Cantina Valpolicella Negrar)
► Loại vang: Rượu vang đỏ
► Giống nho: Corvina – Corvinone – Rondinella
► Nồng độ cồn: 16.5%
► Dung tích: 750ml
► Phân hạng: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Domìni Veneti Và Cru Castelrotto
Castelrotto nằm tại San Pietro in Cariano, khu vực phía nam của vùng Valpolicella Classica, giáp với dãy Lessini. Địa hình chủ yếu bằng phẳng xen các đồi thấp với nền đất giàu đất sét và phù sa, tạo điều kiện cho nho phát triển ổn định và đạt độ chín hoàn hảo.
Trong bộ sưu tập Amarone Espressioni, Domìni Veneti lựa chọn Castelrotto để thể hiện phong cách Amarone có tính cân bằng cao, dễ thưởng thức hơn nhưng vẫn giữ được chiều sâu và cá tính của terroir. Nhà sản xuất mô tả đây là một Amarone có khả năng uống rất tốt ngay khi còn trẻ nhưng vẫn đủ tiềm năng phát triển theo thời gian.
Hương Vị Của Rượu Vang Domìni Veneti Amarone Castelrotto
Domìni Veneti Amarone Castelrotto sở hữu màu đỏ garnet đậm với sắc màu sâu và sang trọng.
Hương thơm nổi bật với anh đào ngâm rượu, việt quất, mâm xôi đen và quả mọng chín, hòa quyện cùng cam thảo, thuốc lá, da thuộc, bạc hà chocolate (After Eight), cacao và gia vị ngọt. Khi rượu mở trong ly, các tầng hương khoáng chất và thảo mộc khô dần xuất hiện, tạo nên sự phức hợp rất đặc trưng.
Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc Full Body, tannin thanh mảnh nhưng chắc chắn, chất rượu mượt mà, độ cồn cân bằng và hậu vị kéo dài với hương trái cây sấy, chocolate đen, khoáng chất và gỗ sồi tinh tế.
Quy Trình Sản Xuất
Nho được thu hoạch thủ công và trải qua quá trình Appassimento trong khoảng 120 ngày nhằm làm khô tự nhiên, giúp cô đặc đường, hương thơm và cấu trúc của trái nho.
Sau khi ép và lên men chậm, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi lớn trong thời gian dài trước khi tiếp tục trưởng thành trong chai. Quá trình này giúp tannin trở nên mềm mại hơn, đồng thời phát triển những tầng hương phức hợp đặc trưng của Amarone.
Vì Sao Domìni Veneti Amarone Castelrotto Được Yêu Thích?
Domìni Veneti Amarone Castelrotto được đánh giá cao nhờ phong cách thanh lịch và khả năng cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế. So với nhiều dòng Amarone khác, Castelrotto mang cấu trúc mềm mại hơn, tannin mượt hơn và khả năng kết hợp món ăn rất linh hoạt.
Việc sản xuất từ một cru riêng biệt cũng giúp chai vang thể hiện rõ bản sắc của vùng Castelrotto, trở thành lựa chọn hấp dẫn đối với những người muốn khám phá sự khác biệt giữa các terroir của Valpolicella Classica.
Cách Thưởng Thức Rượu Vang Domìni Veneti Amarone Castelrotto
Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16–18°C và decanter khoảng 1–2 giờ trước khi thưởng thức.
Domìni Veneti Amarone Castelrotto kết hợp rất tốt với bò Wagyu, bò hầm, cừu nướng, thịt thú rừng, sườn bò nướng, các món om đậm vị và phô mai ủ lâu năm như Parmigiano Reggiano hoặc Grana Padano. Chai vang cũng rất phù hợp để thưởng thức riêng sau bữa tối nhờ cấu trúc phức hợp và hậu vị kéo dài.
