Rượu Vang Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso

Rượu Vang Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso là dòng rượu vang đỏ Ý cao cấp của Tenuta Valleselle – Tinazzi, được sản xuất tại vùng Valpolicella, Veneto. Chai vang được tạo nên theo phương pháp Ripasso truyền thống, khi rượu Valpolicella Superiore được lên men lần thứ hai trên phần bã nho Amarone để gia tăng cấu trúc, hương vị và chiều sâu. Nhờ sự kết hợp giữa Corvina, Corvinone và Rondinella, Rovertondo mang phong cách đậm đà, cân bằng với hương mận chín, anh đào đen, vani, cacao cùng hậu vị kéo dài đầy thanh lịch.

Thông Tin Chi Tiết Rượu Vang Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso

► Xuất xứ: Ý

► Vùng làm vang: Valpolicella, Veneto

► Thương hiệu: Tenuta Valleselle – Tinazzi

► Loại vang: Rượu vang đỏ

► Giống nho: 90% Corvina & Corvinone – 10% Rondinella (một số niên vụ cũ phối trộn Corvina, Rondinella và Molinara theo quy định thời điểm đó)

► Nồng độ cồn: 14%

► Dung tích: 750ml

► Phân hạng: Valpolicella Ripasso DOP Superiore

Tenuta Valleselle – Nhà Làm Vang Nổi Tiếng Của Tinazzi

Tenuta Valleselle là điền trang thuộc Tinazzi, nhà sản xuất rượu vang gia đình được thành lập từ cuối những năm 1960 tại Lazise, Verona. Với nhiều thế hệ kinh nghiệm, Tinazzi luôn chú trọng kết hợp truyền thống làm vang Veneto với công nghệ hiện đại để tạo nên những dòng vang chất lượng cao.

Rovertondo là một trong những sản phẩm tiêu biểu của nhà Tinazzi, đại diện cho nghệ thuật Ripasso – kỹ thuật giúp Valpolicella Superiore trở nên đậm đà và phức hợp hơn nhờ tiếp xúc với bã nho Amarone. Đây cũng là dòng vang thường xuyên được giới chuyên môn quốc tế đánh giá cao.

Hương Vị Của Rượu Vang Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso

Rovertondo sở hữu màu đỏ ruby đậm và rực rỡ. Hương thơm nổi bật của mận chín, anh đào đen (amarena) hòa quyện cùng các nốt hương vani, cacao, gia vị ngọt và một chút da thuộc, tạo nên tổng thể phức hợp và hấp dẫn.

Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc Full Body, tannin mềm mại nhưng chắc chắn, độ axit cân bằng và cảm giác tròn đầy. Phương pháp Ripasso mang đến chiều sâu rõ rệt, giúp hậu vị kéo dài với dư âm của trái cây chín, chocolate và gỗ sồi tinh tế.

Quy Trình Sản Xuất

Những trái nho được thu hoạch từ các vườn nho nằm ở độ cao khoảng 150–200 m so với mực nước biển. Sau khi tách cuống và ép nhẹ, nho được lên men ở nhiệt độ 22–26°C trong khoảng 8–10 ngày.

Vào cuối tháng 12, rượu Valpolicella Superiore được Ripasso trên phần bã nho Amarone, giúp tăng thêm màu sắc, tannin và sự phức hợp. Sau đó, rượu tiếp tục ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ, trước khi nghỉ thêm trong chai để đạt sự cân bằng tối ưu.

Vì Sao Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso Được Yêu Thích?

Rovertondo được đánh giá cao nhờ tái hiện rõ nét phong cách Ripasso truyền thống với hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch đặc trưng của Valpolicella.

Những năm gần đây, dòng vang này liên tục nhận được nhiều giải thưởng quốc tế như:

• 95 điểm Luca Maroni (niên vụ 2022)
• 93 điểm James Suckling (niên vụ 2022)
• Huy chương Vàng Concours Mondial de Bruxelles 2024 (niên vụ 2021)
• 92 điểm Decanter World Wine Awards (niên vụ 2019)

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 18–20°C và decanter khoảng 45–60 phút trước khi thưởng thức.

Rovertondo Valpolicella Superiore Ripasso đặc biệt phù hợp với bò nướng, thịt cừu, các món hầm, risotto nấm, pasta sốt thịt, thịt quay và phô mai ủ lâu năm. Đây cũng là chai vang rất thích hợp cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng cho người yêu vang Ý.a