Rượu Vang Ripasso Montere Valpolicella Superiore

Rượu Vang Ripasso Montere Valpolicella Superiore là dòng rượu vang đỏ Ý cao cấp thuộc thương hiệu Ca’ de’ Rocchi – Tinazzi, được sản xuất tại vùng Valpolicella, Veneto. Chai vang được phối trộn từ 90% Corvina & Corvinone và 10% Rondinella, sau đó áp dụng phương pháp Ripasso truyền thống – lên men lần hai trên bã nho Amarone – giúp rượu có cấu trúc đậm đà, hương thơm phức hợp và chiều sâu vượt trội. Đây là một trong những dòng rượu vang Ripasso nổi bật của Tinazzi với phong cách sang trọng và cân bằng.

Thông Tin Chi Tiết Rượu Vang Ripasso Montere Valpolicella Superiore

► Xuất xứ: Ý

► Vùng làm vang: Valpolicella, Veneto

► Thương hiệu: Ca’ de’ Rocchi – Tinazzi

► Loại vang: Rượu vang đỏ

► Giống nho: 90% Corvina & Corvinone – 10% Rondinella

► Nồng độ cồn: 14%

► Dung tích: 750ml

► Phân hạng: Valpolicella Ripasso DOP Superiore

Ca’ de’ Rocchi – Thương Hiệu Tiêu Biểu Của Tinazzi Tại Veneto

Ca’ de’ Rocchi là thương hiệu lâu đời của Tinazzi, nổi tiếng với các dòng vang được sản xuất từ những giống nho bản địa của vùng Veneto. Nhà làm vang luôn chú trọng kết hợp truyền thống với công nghệ hiện đại nhằm tạo ra những chai vang mang đậm bản sắc của Valpolicella.

Ripasso Montere được tạo nên từ những vườn nho nằm trên các sườn đồi cao 150–300 m tại Valpolicella. Điều kiện khí hậu ôn hòa cùng nền đất giàu khoáng giúp Corvina, Corvinone và Rondinella phát triển hoàn hảo, tạo nên nguyên liệu lý tưởng cho phương pháp Ripasso truyền thống.

Hương Vị Của Rượu Vang Ripasso Montere Valpolicella Superiore

Ripasso Montere sở hữu màu đỏ ruby rực rỡ, càng để lâu càng chuyển sang ánh garnet nhẹ. Hương thơm nổi bật với mận chín, anh đào đỏ, cherry đen, hòa quyện cùng các nốt hương gia vị, vani, chocolate, da thuộc và một chút hương balsamic đặc trưng nhờ quá trình trưởng thành trong gỗ sồi.

Trên vòm miệng, rượu mang cấu trúc Full Body, tannin mềm mại nhưng chắc chắn, độ axit cân bằng và hậu vị kéo dài. Hương trái cây chín kết hợp cùng gia vị và gỗ sồi tạo nên một chai rượu vang đỏ Valpolicella Ripasso vừa mạnh mẽ vừa thanh lịch, phù hợp với những người yêu thích phong cách vang Ý truyền thống.

Quy Trình Sản Xuất

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ, tách cuống và lên men ở nhiệt độ 20–24°C. Khi quá trình sản xuất Amarone hoàn tất vào cuối tháng 12, rượu Valpolicella Superiore sẽ được lên men lần hai trên phần bã nho Amarone – kỹ thuật nổi tiếng gọi là Ripasso. Phương pháp này giúp rượu tăng thêm màu sắc, tannin, cấu trúc và sự phức hợp trong hương vị.

Sau đó, rượu tiếp tục được ủ từ 8–12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ dung tích 5–20 hectolit, giúp phát triển các tầng hương vani, cacao, gia vị và tạo nên hậu vị dài, mượt mà.

Vì Sao Ripasso Montere Valpolicella Superiore Được Yêu Thích?

Ripasso Montere được nhiều chuyên gia đánh giá cao nhờ tái hiện chuẩn phong cách Valpolicella Ripasso với sự cân bằng giữa trái cây tươi, cấu trúc mạnh mẽ và hương gỗ sồi tinh tế.

Dòng vang này đã đạt nhiều giải thưởng quốc tế nổi bật:

• 95 điểm Luca Maroni (niên vụ 2022)
• 92 điểm 5StarWines – Vinitaly
• 90 điểm Decanter World Wine Awards
• Huy chương Bạc Concours Mondial de Bruxelles

Những thành tích này đã góp phần khẳng định vị thế của Ripasso Montere trong phân khúc rượu vang đỏ Veneto cao cấp.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Ripasso Montere Valpolicella Superiore

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 18–20°C và decanter khoảng 30–45 phút trước khi thưởng thức để hương thơm mở ra đầy đủ.

Ripasso Montere kết hợp rất hài hòa với bò nướng, thịt cừu, thịt hầm, risotto, pasta sốt thịt, các món BBQ và phô mai ủ lâu năm. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng dành cho người yêu thích rượu vang đỏ Ý.