Chardonnay

Nho Chardonnay là loại trái cây màu trắng được trồng, chăm sóc và sử dụng tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ làm nguyên liệu sản xuất cho quá trình tạo ra các chai rượu vang có chất lượng từ bình dân đến hảo hạng, nhiều nhà sản xuất đã biết khai thác hết những đặc trưng tốt của giống nho này để cho ra đời nhiều sản phẩm vang có chất lượng hảo hạng. Vậy nho có lịch sử hình thành như thế nào, nguồn gốc xuất xứ và đặc điểm của nó ra sao quý độc giả hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để rõ hơn về giống nho trắng nổi tiếng này nhé.

Nguồn gốc xuất xứ của nho Chardonnay

Lịch sử đã chứng minh Chardonnay là giống nho bản địa của nước Pháp và người dân vùng Bunrgary. Nhờ sở hữu hương vị đậm đà, ngọt ngào vô cùng thích hợp để sản xuất các loại rượu vang. Vì thế nho đã nhanh chóng được nhập khẩu, nhân giống và trồng phổ biến tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ ở một số nơi thuộc Châu Âu như tại vùng Napa của bang California Mỹ, Úc, NewZealand và Nam Mỹ. Chúng được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nho.

Đặc điểm của nho Chardonnay

Là loại trái cây có vỏ mỏng và sở hữu màu xanh nhạt, quả tròn căng mọng, chúng mang một hương vị vô cùng hấp dẫn. Yếu tố khí hậu, thổ nhưỡng cũng như điều kiện chăm sóc sẽ quyết định đến chất lượng và đặc điểm của nho từ trung tính, hơi chua cho đến vị ngọt đậm. Nho được các nhà làm vang vô cùng ưa chuộng bởi họ có thể dễ dàng điều chỉnh độ chua và ngọt tùy ý thích của bản thân.

Tại các quốc gia tân thế giới nho thường cho trái mọng, chín, mượt mà và đa dạng hương hoa quả, hàm lượng cồn của chúng khá cao, cấu trúc tròn trịa, đầy đặn; hàm lượng axit thấp. Hương vị của nho Chardonnay vô cùng đa dạng phong phú với nhiều loại trái cây như chuối, dứa, ổi, đào, mơ, cam, quýt, táo.

Ngoài ra khi sản xuất rượu nho thường được ủ trong những chiếc thùng gỗ sồi đặc trưng sau nhiều năm và mang trong mình thêm một số loại hương vị như vani, vị khói, đinh hương và quế. Một số loại đồ ăn quý vị có thể kết hợp với rượu vang có sử dụng nho Chardonnay làm nguyên liệu sản xuất đó là thịt gà, hải sản, thịt ba chỉ rán kiểu Nhật, salad, phô mai, gà nướng mật ong…

Đặc điểm sinh trưởng của nho Chardonnay

Nho Chardonnay được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ nhờ vào khả năng dễ thích nghi với nhiều loại thổ nhưỡng và điều kiện khí hậu khác nhau, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt vì thế thường cho năng suất cao, có những địa phương bội thu vì cây cho thu hoạch với sản lượng cao mang lại một nguồn nguyên liệu dồi dào cho quá trình sản xuất vang. Tuy nhiên nho dễ bị tổn thương khi gặp điều kiện băng giá, chúng thích hợp trồng tại những nơi có điều kiện khí hậu mát mẻ điển hình tại Chablis thuộc phía bắc của vùng Burgundy của Pháp và ở Champagne, một số nơi khác trên thế giới nho cũng phát triển khá tốt như tại thung lũng Napa, Mendoza và thung lũng Barossa.