Rượu Vang Đỏ

Rượu Vang Đỏ không chỉ thơm ngon, chất lượng, được sử dụng trong nhiều bữa tiệc sang trọng mà còn tốt cho sức khỏe người dùng. Khoa học đã nghiên cứu và chứng minh việc uống vang đỏ với liều lượng thích hợp không chỉ giúp giảm bớt các bệnh về tim mạch mà còn tác dụng chống ung thư, chống lão hóa…

Khái Niệm Về Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ hay còn được gọi là rươụ nho đỏ là thức uống có cồn được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới và cũng được yêu thích nhất hiện nay. Rượu được làm bằng cách lên men từ nước ép của nhiều giống nho đỏ hoặc đen và chúng đều là những trái nho có vỏ sẫm màu (đỏ thẫm hoặc tím sẫm).

Vang đỏ thường có màu đậm pha trộn giữa màu đỏ, đen và tím. Màu của rượu phụ thuộc phần lớn vào màu của vỏ nho cũng như thời gian tiếp xúc của vỏ nho với nước ép nho. So với rượu vang trắng, thời gian ủ của vang đỏ lâu hơn và do đó cũng để được lâu hơn.

Bên cạnh đó, do có chứa thành phần thiết yếu là axit nên rượu vang đỏ tươi mát và có sự cân bằng về cấu trúc. Rượu cũng ngon hơn và được bảo quản tốt hơn so với các dòng vang khác.

Giới Thiệu Khái Quát Về Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ có nhiều loại với mức giá từ rẻ đến tầm trung và thượng hạng đắt tiền nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức cũng như điều kiện kinh tế của nhiều đối tượng sử dụng. Các nhà sản xuất thường pha trộn nhiều giống nho khác nhau trong quá trình làm rượu để tạo ra những chai vang có hương vị đa dạng và đặc trưng.

So với vang trắng, vang đỏ có thể để được lâu hơn bởi sản phẩm có chứa nhiều tannin và sắc tố màu. Bên cạnh đó, sắc đỏ đẹp mắt của vang đỏ khiến sản phẩm cuốn hút người thưởng thức ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Màu đỏ này đến từ anthocyanin (còn gọi là sắc tố màu) là một hợp chất được tìm thấy nhiều ở vỏ nho.

Tùy theo cách làm rượu khác nhau của từng nhà sản xuất mà màu đỏ của rượu cũng khác nhau. Tuy nhiên có một đặc điểm dễ nhận thấy của dòng vang đỏ là việc sở hữu chất tannin khiến rượu trở nên mềm mại và ngon hơn theo thời gian. Sở dĩ có được điều này chính là nhờ việc trộn nước ép nho với hạt và vỏ thậm chí là cả thân cây trước khi đem lên men.

Ghi Chú, Nếm Thử Và Mùi Vị Của Rượu Vang Đỏ

Nếu đã từng thưởng thức rượu vang đỏ chắc hẳn bạn sẽ không còn lạ lẫm với màu đỏ ánh tím đặc trưng của vang. Màu đỏ này khá đa dạng và có thể là đỏ tím đậm, đỏ hồng ngọc tươi sáng, trẻ trung và khi để lâu năm có thể chuyển sang màu hồng ngọc hoặc nâu.

Rượu có hương thơm đa dạng, quyến rũ của trái cây dại, anh đào, dâu tây,quả lý chua, phúc bồn tử, mâm xôi kết hợp cùng thảo mộc và mứt, nho khô. Tất cả hương thơm cùng mùi vị độc đáo của vang có được chính là nhờ quá trình lên mên nước ép nho cẩn thận, tỉ mỉ và đúng kỹ thuật của những người thợ làm rượu tài năng.

Rượu vang đỏ còn được biết đến với hương vị phức hợp và cân bằng giữa vị chua tự nhiên, vị chát/đắng của tannin, vị ngọt ngào của dịch quả và vị cay nồng của độ rượu. Hương thơm của vang được nhận định là rất quyến rũ và thân thiện với khứu giác của hầu hết mọi người.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ được làm từ nhiều giống nho khác nhau cùng với quy trình sản xuất tỉ mỉ, cẩn thận. Nho sau khi thu hoạch sẽ chọn ra những trái tốt nhất và xử lý cẩn thận trước khi dùng để làm rượu.

Những trái nho được chọn sẽ đem tách hạt, ép và tách cuống. Phần nước và bã nho sau đó sẽ được lên men từ 4 đến 10 ngày trong các bồn chứa lớn.Tiếp theo đó rượu sẽ được trưởng thành từ 6 đến 24 tháng hoặc lâu hơn trong những thùng gỗ sồi hoặc bồn inox. Trong quá trình ngâm ủ không có bất kì chất tạo mùi nào được thêm vào. Chính vì vậy không có gì ngạc nhiên khi rượu vang đỏ được cho là “lành” và tốt cho sức khỏe người dùng.

Sau khi hoàn tất quá trình sản xuất, rượu vang đỏ sẽ được đem đóng chai, kiểm định lại chất lượng và để trong hầm rượu một thời gian trước khi cung cấp cho thị trường.

Hướng Dẫn Cách Thưởng Thức

Thưởng thức vang cũng giống như một thứ nghệ thuật thanh cao đòi hỏi sự chỉn chu và đúng kỹ thuật. Chính vì vậy khi uống vang cần chọn loại ly thích hợp và nên uống từ từ để cảm nhận đầy đủ, trọn vẹn hương vị cùng dư âm thú vị của rượu.

Mọi người nên làm lạnh và cho vang thở trước khi uống. Đó là bởi theo các chuyên gia nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức vang dao động từ 18 đến 20 độ C. Trước khi uống nên rót ra ly để khoảng 30 phút và sau đó lắc đều.

Rượu vang ngọt được cho là ngon hơn, trọn vị hơn khi được kết hợp cùng các món ăn phù hợp. Một số món ăn đó là các loại thịt (thịt vịt, thịt thỏ, thịt bò cay, thịt quay…), pho mát, xúc xích, gà om…