Rượu Vang Hồng

Với sự trung hòa và kết tinh đầy đủ những tinh hoa của vang đỏ và vang trắng, rượu vang hồng đem đến sự ngọt ngào, êm dịu khi thưởng thức. Nồng độ nhẹ nhàng cùng hương vị độc đáo đầy ấn tượng của vang đã và đang làm nức lòng bao người.

Giới Thiệu Về Rượu Vang Hồng

Theo nhiều tài liệu, rượu vang hồng được cho là bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ XIII. Vào thời điểm đó, đây là dòng vang cao quý được sản xuất dành cho vua chúa và các vị giáo hoàng.

Vang hồng được lên men từ loại nho có vỏ sẫm màu nhưng phần vỏ được loại bỏ để tạo màu sắc nhẹ nhàng cho rượu (màu phớt hồng). Rượu được yêu thích bởi hương vị dễ chịu, không quá nồng và cũng không quá gắt. Đó là thức uống tươi mới đã và đang trở thành một phần tất yếu không thể thiếu trong bữa ăn gia đình hay những bữa tiệc lãng mạn ngoài trời.

Ghi Chú, Nếm Thử Và Mùi Vị Của Rượu Vang Hồng

Ngay từ tên gọi rượu vang hồng đã thể hiện rõ sự nhẹ nhàng về màu sắc và hương vị. Sắc hồng nhẹ nhàng, êm dịu và sang trọng của vang rất thích hợp với phái đẹp, nhất là những quý cô tao nhã.

Không chỉ chiếm cảm tình của người yêu rượu bởi sắc hồng tươi mới, vang hồng còn cuốn hút bởi mùi thơm dịu dàng, ấn tượng của trái cây và các loại hương hoa tự nhiên. Rượu có hương vị chủ đạo của trái cây chín đỏ tươi (cam quýt, dưa hấu, mâm xôi…) và phảng phất chút vị chát của tannin để lại dư vị ngọt ngào lý thú sau khi thưởng thức.

Dù được làm từ nho đỏ nhưng do thời gian tiếp xúc vỏ nho ngắn nên vang hồng có sắc hồng nhạt rất đặc trưng. Màu sắc này là kết quả của lớp vỏ nho bên ngoài. So với vang đỏ, vang hồng ít vị chát và có nồng độ nhỏ hơn. Tuy nhiên cũng giống như vang trắng, sản phẩm được cho là ngon nhất khi uống lúc mới làm.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Hồng

Quy trình sản xuất rượu vang hồng tuy không quá khó nhưng để cho ra những chai vang chuẩn, đảm bảo về chất lượng cũng như màu sắc là cả một quá trình làm rượu công phu, cẩn thận và có sự kiểm soát chặt chẽ của các chuyên gia trong từng công đoạn. Về cơ bản có 2 phương pháp làm rượu vang hồng chính là hương pháp Saignée và Maculation.

Rượu vang hồng được làm từ những giống nho đỏ đặc trưng nhất của vùng. Những giống nho này được thu hoạch bằng tay sau đó chọn ra những quả đạt chất lượng rồi đem ép lấy nước và cho lên men. Tuy nhiên điểm đặc biệt của bước lên men này là nước ép nho chỉ được tiếp xúc với vỏ nho khoảng vài tiếng. Khi phần nước nho đạt màu đẹp sẽ được lọc lại để tách nước và bã nho riêng rồi mới lên men.

Thời gian lên men diễn ra từ 7 đến 10 ngày trong phòng kín sau đó rượu sẽ được ngâm ủ trong các thùng gỗ sồi lớn để đạt được màu sắc và chất lượng tiêu chuẩn. Cuối cùng là bước đóng chai, kiểm định lại chất lượng trước khi cung cấp cho thị trường.

Hướng Dẫn Cách Thưởng Thức

Được đánh giá là loại rượu pha trộn hoàn hảo giữa vang đỏ và vang trắng nên rượu vang hồng có hương vị độc đáo và có thể uống theo nhiều cách khác nhau, cũng có thể dùng kết hợp với nhiều món ăn đa dạng.

Vang hồng được cho là ngon hơn khi uống lạnh. Các món ăn thích hợp để kết hợp cùng vang là: khoai tây chiên, thịt gà, cá, salad, bít tết nướng, bánh quy…