Giới thiệu về rượu vang Augustale Castel Del Monte

Chúng ta vẫn nhắc với nhau về con ngựa thành Troia và nước mắt nàng Helen xinh đẹp, nhưng có lẽ, không nhiều người biết được, thành Troia còn được giới rượu vang nhắc đến với câu chuyện lịch sử về giống nho nổi tiếng của vùng Puglia, phía Nam nước Ý – Nero Di Troia: “Những người anh hùng Hy Lạp, sau khi đánh chiếm được thành Troia, họ đã tái lập thị trấn này và đưa cây nho vào trồng tại nơi đây. Nero trong tiếng Ý có nghĩa là ” đen”. Và cái tên Nero Di Troia như một dấu ấn lịch sử đầy cuốn hút, như một sự phản ảnh về sự tràn trề nắng gió của vùng Puglia này.

Khác biệt với Primitivo và Negroamaro, có thể dựa vào màu sắc tươi mới và độ chín ngọt, Nero Di Troia có xu hướng tạo ra các loại rượu cứng cáp với cấu trúc chắc chắn, có thể làm say lòng bất cứ một người dùng nào. Cùng với Primitivo và Negroamaro, Nero Di Troia đã tạo nên tính đặc trưng, tính đa dạng cho rượu vang Ý vùng Puglia và chai rượu vang Augustale Castel Del Monte là một minh chứng rõ ràng nhất, mang đến cảm giác thật tuyệt diệu khi xuất hiện.

Đây là sản phẩm ra đời nhờ việc đúc kết những tinh túy trong các khâu sản xuất rượu vang của đất nước hình chiếc ủng – Ý.

Đặc điểm của rượu vang Augustale Castel Del Monte

Với vẻ ngoài sang trọng, mạnh mẽ, một chút tông vàng nổi bật trên màu đen lỳ lợm của thân chai gây hứng thú cho người nhìn. Rượu vang Augustale Castel Del Monte được làm từ 100% Nero di Troia. Nero Di Troia có vỏ dày với một màu tối đậm, lượng đường vừa phải. Giống nho này tạo ra các loại rượu vang có màu sắc thật sâu và sống động, như bó hoa đầy tươi mới với ghi chú đặc trưng của loài hoa màu tím. Loại rượu vang Augustale Castel Del Monte này có màu đỏ hồng đậm đặc, với hương thơm của trái cây đỏ, có chiều dài độc đáo và rất dễ uống.

Nếu tinh ý, bạn còn có thể nhận ra một chút hương hoa hồng khô và hoa tím tại hậu vị. Cấu trúc rượu rất tốt, mãnh liệt, tannin rất mịn với cái kết đầy mượt mà, cân bằng. Đủ để đánh thức trong ta những cảm xúc tuyệt vời nhất, giống như buổi sáng nay, khi mùa thu về bên khung cửa…

Nồng độ cồn 14%vol. Một nồng độ khá mạnh mẽ nên chiếm được sự yêu thích của rất nhiều quí ông.

Là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, quà biếu…với giá vang này là 1.150.000VND. là quý khách có thế sở hữu 1 trong hai chai rượu sành điệu này rồi…

Thưởng thức ngon nhất ở nhiệt độ 16 – 18 độC. Phù hợp với các loại món thịt và phô mai vừa chín.

Quy trình làm rượu vang Augustale Castel Del Monte

Việc sản xuất rượu vang Augustale Castel Del Monte được thực hiện với các kỹ thuật hiện đại nhất về mặt kiến thức. Thu hoạch giống nho này rất thường rất muộn, thường vào cuối tháng 10, cuống nho sẽ được bứt ra khỏi quả. Tiếp đến, nho được ép kỹ để lấy được toàn bộ nước. Sau khi đã có được nước nho, người ta tiến hành lên men trong những thùng thép không gỉ với tổng thời gian từ 20 – 25 ngày. Lúc này, cuống và vỏ vẫn tiếp tục được giữ trên giá lọc.

Sau thời gian trên, nước nho sẽ được lọc kỹ rồi đưa vào ủ trong những thùng gỗ sồi. Thời gian ủ rượu vang Augustale Castel Del Monte lần 2 này sẽ là 12 tháng và dung tích là 225 lít/thùng. Nhiệt độ lên men rượu: 20 độ C.