Giới thiệu về rượu vang Palazzo Riserve No.1

Nhắc tới đất nước Ý xinh đẹp, ngoài pizza và vespa thì còn có một biểu tượng văn hóa tuyệt vời nữa làm người ta nhớ ngay đến đó chính là rượu vang, đất nước của cái nôi ngành công nghiệp rượu vang Thế Giới. Trong lịch sử của mình, thành phố cổ Manduria (thuộc huyện Taranto, Italia) đã nhiều lần chịu đau thương bởi chiến tranh tàn phá. Nhưng với tình yêu quê hương vĩ đại, những người dân nơi đây đã xây dựng lại thành phố xinh đẹp từ đống đổ nát, tái thiết lập lại thành phố Manduria nghìn năm cổ kính và còn rất nổi tiếng về dòng rượu vang Primitivo của Italia.

Là một trong những chai rượu hiếm hoi xứng đáng để đại diện cho những gì tốt đẹp nhất của vùng Puglia miền Nam nước Ý. Rượu vang Palazzo Riserve No.1 được trồng tại tỉnh Manduria-miền Nam nước Ý là điều kiện tuyệt vời để phát triển những gốc nho già Primitivo 60 năm tuổi. Đây chính là nguyên liệu để tạo ra những chai rượu vang Ý Primitivo tuyệt vời.

Đặc điểm của rượu vang Palazzo Riserve No.1

Rượu vang Palazzo Riserve No.1 được làm từ giống nho: 100% Primitivo-Manduria với các gốc nho lâu năm trên 60 năm. Nó nổi tiếng với màu vỏ đen chuyên dùng để tạo ra các sản phẩm rượu vang có hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Chai rượu này được rất nhiều người sử dụng ưu ái bởi màu sắc bắt mắt đó là màu đen tím quý phái ánh đỏ. Hương thơm nhẹ, thanh của các loại trái cây, đặc biệt là các loại trái cây màu đỏ như anh đào, hương béo ngậy của vani, mùi vị của mận chín, hoa quả đỏ chín.

Trước khi được đưa vào sử dụng, lượng tannin mà giống nho Primitivo có được rất đắng và cay nhưng sau quá trình xử lý ngâm kỹ càng thêm vài tháng trong các thùng gỗ sồi, về tannin đã trở nên phai mờ đi phần nào. Chính sự ngâm ủ cẩn thận này đã làm nên dòng rượu vang quý tộc đem theo hương vị thanh cao và sắc sảo khiến người thường thực như đắm chìm trong dòng cảm xúc lâng lâng ấy.

Các sản phẩm rượu vang được làm từ giống nho này đều có độ cồn và hàm lượng tannin cao hơn nhiều so với các giống nho khác. Nồng độ cồn của rượu vang Palazzo Riserve No.1 là 15%vol. Theo đánh giá của nhiều chuyên gia về vang Ý, một chai Primitivo có nồng độ 15% vol sẽ cho hương vị thơm ngon và đặc trưng nhất của giống nho tuyệt vời này. Nó là một chai rượu mang đến trải nghiệm ấn tượng mạnh mẽ và cá tính.

Nó có thể được kết hợp với với phomai, thịt bò, hoặc các món thịt ít gia vị… nhiệt độ thích hợp để thưởng thức là từ 18 – 22 độ C.

Chai rượu vang Palazzo Riserve No.1 này hiện nay có giá dao động khoảng 1.250.000VND. Nó phù hợp với nhiều lứa tuổi và rất thích hợp cho các bữa tiệc đông người, tiệc chúc mừng.

Quy trình làm rượu vang Palazzo Riserve No.1

Thời kỳ thu hoạch: 10 ngày đầu tiên của tháng 9. Thu hoạch nho bằng phương pháp thủ công sau đó đưa vào nhà máy rượu để chế biến. Nho được ép và loại bỏ phần cuống ở bước đầu tiên

Quá trình sản xuất: được nghiền và loại bỏ cuống nhưng vẫn đảm bảo được giữ trên giá lọc trong khoảng thời gian tối thiểu là 6 – 7 ngày ở nhiệt độ từ 25 độ – 26 độ C Thời gian thưởng thức: Rượu có thể được uống luôn sau khi đóng chai và vẫn đảm bảo được mùi vị trong khoảng từ 3 – 4 năm sau đó.