Giới thiệu về rượu vang Wynns Chardonnay Coonawarra

Rượu vang Úc là sản phẩm thuộc nhóm các các nhà làm rượu Tân Thế Giới, cái tên đó rất thích hợp chẳng những về phương diện địa dư lịch sử mà còn cả phương diện cách thức làm rượu vang nữa. Các nhà làm rượu ở Tân Thế Giới tuy vẫn phải tuân theo luật lệ của địa phương, nhưng luật lệ của họ không bó buộc phải tuân thủ theo cách làm vang truyền thống hay hạn chế họ không được dùng loại nho này hoặc phương pháp như ở các nước Châu Âu. Họ được rất nhiều quyền tự do sáng tạo và nhờ vậy mà nhiều thứ rượu với mùi vị khác lạ đã được giới thiệu đến với người tiêu thụ và được chào đón nồng nhiệt. Nếu như với rượu vang Úc loại nho vượt trội và làm ra thứ rượu đỏ được hoan nghênh nhất đó là giống nho Syrah thì rượu vang trắng với đại diện tiêu biểu chính là Chardonnay tại Coonawarra, nơi đây làm ra các loại rượu trắng sang trọng chất lượng, và cái tên khiến những người yêu vang trắng khó quên chính là rượu vang Wynns Chardonnay Coonawarra.

Đặc điểm của rượu vang Wynns Chardonnay Coonawarra

Được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1981, Wynns Coonawarra Estate Chardonnay chứng minh rằng Coonawarra cung cấp một môi trường phù hợp cho cả người da trắng tốt cũng như các loại rượu vang đỏ cao cấp. Mùa chín dài từ khí hậu phía nam mát mẻ của Coonawarra tạo ra Chardonnay với các hương vị đa dạng tuyệt vời. Hương thơm, được bổ sung bởi các loại hạt dẻ và kẹo ngọt. Sắc thái trái cây màu vàng rất nhiều trong cung cấp một chút ngọt ngào từ một khu vực nổi tiếng. Vòm miệng là hào phóng và mịn màng, cung cấp cam, quýt , phức tạp và hương vị mật hoa trắng, hương chanh chiếm ưu thế, kết thúc với một chút nhiệt và axit hơi thô.

Rượu vang Wynns Chardonnay Coonawarra nhã nhặn và thu hút đã không còn là mới là trong mắt những người sành rượu. Người Úc thường sử dụng chúng như một thức uống khai vị hàng ngày cho mỗi bữa ăn. Cực ngon khi được ăn đúng cách, nó được khuyên là nên để lạnh trước khi uống.

Quy trình sản xuất rượu vang Wynns Chardonnay Coonawarra

Thu hoạch nho diễn ra hoàn toàn thủ công, nho sẽ sơ chế và ép lấy nước. Những trái nho chín mọng được ép một cách dễ dàng hơn một nửa lượng nước ép vốn có. Lượng nước ép còn lại sẽ được xử lí với hệ thống ép hiện đại cùng áp lực lớn. Ngay sau khi thu được lượng nước ép yêu cầu, quá trình lên men nối tiếp và diễn ra ở nhiệt độ yêu cầu, được quản lí chặt chẽ.

Rượu sau đó được đưa vào những thùng gỗ sồi lớn trong khoảng thời gian dài, ít nhất là 6 tháng với mục đích khiến rượu lão hóa. Kết thúc 6 tháng, rượu tiếp tục được chuyển sang các thùng thép không gỉ. Trong suốt quá trình sản xuất rượu vang này, mọi công đoạn đều được diễn ra tuần tự và giám sát nghiêm ngặt.

Xem Thêm: Rượu Vang Bịch Ngon Nhất