Miễn phí giao hàng trong nội thành Hà Nội
Giới thiệu về rượu vang Santa Sofia Amarone della Valpolicella
Để có được một bữa ăn ngon không thể không có sự xuất hiện của những thứ đồ uống mang đậm hương vị giúp giấy nên vị giác và cả xúc giác. Thứ tôi muốn nói tới chính là những ly rượu vang ngon. Nói đến rượu vang chúng ta thường hay nghĩ đến rượu vang Pháp, Chile… Tuy nhiên những năm gần đây có một loại rượu vang được đưa vào thị trường Việt Nam và được rất nhiều người tin dùng thưởng thức. Đó là rượu vang Ý.
Với hương vị nồng nàn khó cưỡng, rượu vang Ý có vị ngọt của những trái nho đã ngủ sâu trong lòng đất hàng năm vừa có vị đắng của rượu mà lại không quá nồng mà cay cay xè xè hết sức hấp dẫn. Có một chai rượu như vậy mà tôi muốn giới thiệu tới quý vị ngày hôm nay đó là rượu vang Santa Sofia Amarone della Valpolicella. Sản phẩm đến từ nhà vang nổi tiếng Santa Sofia – đất nước Ý xinh đẹp, đã và đang nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các tín đồ rượu vang.
Đặc điểm của vang Santa Sofia Amarone della Valpolicella
Chai Amarone này là sự pha trộn của các giống nho: Corvina và Corvinone (70%), Rondinella (30%). Từ vườn nho của những ngọn đồi đá tầm thường nằm ở các thị trấn Negrar, Fumane, San Pietro ở Cariano và Marano, phía bắc Verona
Rượu có màu đỏ Ruby, gần như không thể xuyên thủng, với những phản xạ lóng lánh tuyệt vời, với những gợi ý tinh tế của anh đào trưởng thành, mận khô hay cà chua đen; bạn sẽ nhận thấy sự ngọt ngào của sôcôla sữa, những ghi chú balsamic của thuốc lá, khứu giác tinh tế, hài hòa sống động nhưng vẫn bao phủ và trưởng thành. Nồng độ cồn được cân bằng nhờ độ tươi của trái cây có múi ở mức 15% vol dung tích 750ml, một nồng , phù hợp trong các bữa tiệc của người dùng và được ưa chuộng.
Nhiệt độ lí tưởng: 16 – 18 độC, Ăn cùng các món dâu tây và thịt bò ,nướng thỏ, gà nướng muối mặn…
Quy trình làm rượu vang Santa Sofia Amarone della Valpolicella
Mỗi 100 kg nho sản xuất 40 lít rượu. Nho được thu hoạch bằng tay cẩn thận và đem vắt lấy nước. Sau đó được cho vào thùng gỗ sồi, tổng khối lượng axit 5.5-6 ‰. Chiết xuất khô Net 35-36 ‰. Sinh trưởng 36 tháng trong thùng gỗ sồi của Slavonia khí oxi sẽ thấm qua gỗ và tiếp xúc với rượu, đó là lí do vì sao người ta dùng từ sống.
Những chất cặn sẽ đọng lại dưới bụng của thùng gỗ, nên nhà sản xuất sẽ lấy rượu ra rửa thùng rồi cho rượu ngược vào, việc chắt lọc như vậy phải được thực hiện 3,4 lần trong suốt quá trình làm rượu. Việc chắt lọc được làm bằng tay mất rất nhiều công sức để lọc rượu và giúp rượu tiếp xúc với oxi nhiều hơn, làm mềm vị tannin. Sau đó cần khoảng 12 tháng để rượu và hương vị trong thùng hài hòa với nhau hơn trước khi ra thị trường.
Việc bảo quản rượu vang trong các hầm chứa dần trở thành một nghệ thuật, nó đòi hỏi một sự cầu kì, tinh tế chẳng kém gì thứ nước diệu kì mà chúng chứa bên trong nhằm giúp rượu đạt đến độ chín, thời điểm và chất lượng rượu vang đạt độ hoàn hảo nhất.
