Rượu Vang Calicanto

Calicanto là dòng rượu vang đỏ Chile của Viña El Principal, được sản xuất tại Maipo Andes (Pirque) – một trong những vùng trồng Cabernet Sauvignon danh tiếng nhất Chile. Rượu là sự phối trộn giữa Cabernet Sauvignon, Carménère và Syrah, mang phong cách hiện đại với hương trái cây chín, thảo mộc và gia vị, cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế.

Tên gọi “Calicanto” lấy cảm hứng từ cây cầu đá lịch sử từng nối hai bờ sông Mapocho tại Santiago, tượng trưng cho sự kết nối giữa truyền thống và nghệ thuật làm vang hiện đại. Nho được thu hoạch thủ công từ những vườn nho nằm ở độ cao 750–900 m dưới chân dãy Andes, sau đó ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp để tạo chiều sâu và cấu trúc cho rượu.

Với phong cách dễ tiếp cận nhưng vẫn thể hiện rõ đặc trưng của Maipo Andes, Calicanto phù hợp cho những bữa tiệc, các món thịt đỏ hoặc những người muốn khám phá các dòng rượu vang đỏ Chile chất lượng cao.

Thông tin chi tiết

► Xuất xứ: Chile

► Vùng làm vang: Maipo Andes (Pirque), Maipo Valley

► Thương hiệu: Viña El Principal

► Loại vang: Rượu vang đỏ

► Giống nho: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Carménère, 5% Syrah

► Nồng độ cồn: 14.5%

► Dung tích: 750ml

► Phân hạng: Premium Red Blend

Vùng làm vang Maipo Andes và thương hiệu Viña El Principal

Maipo Andes là khu vực nằm dưới chân dãy Andes, có khí hậu Địa Trung Hải với biên độ nhiệt lớn giữa ngày và đêm. Điều kiện này giúp nho chín chậm, giữ được độ chua tự nhiên, hương thơm rõ nét và tannin chín mềm – những yếu tố làm nên phong cách đặc trưng của các dòng Cabernet Sauvignon tại Chile.

Viña El Principal là nhà sản xuất nổi tiếng của Maipo Valley với định hướng tạo ra những dòng vang phản ánh rõ đặc tính thổ nhưỡng. Ngoài dòng biểu tượng El Principal, Calicanto được xem là chai vang tiêu biểu, mang đến sự cân bằng giữa chất lượng, phong cách và khả năng thưởng thức hằng ngày.

Hương vị của Rượu Vang Calicanto

Rượu có màu đỏ ruby ánh tím. Hương thơm nổi bật của anh đào, mận chín, lý chua đen và các loại quả mọng đỏ, hòa quyện cùng thảo mộc, tiêu đen, hoa tím và gỗ sồi.

Vị rượu đậm vừa, tannin tròn trịa, độ chua tươi và cấu trúc cân bằng. Hậu vị kéo dài với dư vị trái cây chín, gia vị và chút khoáng chất đặc trưng của vùng Maipo Andes.

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công, tuyển chọn kỹ trước khi lên men trong bồn thép không gỉ. Rượu trải qua quá trình ngâm lạnh, lên men và ngâm vỏ kéo dài để tăng khả năng chiết xuất màu sắc, hương thơm và tannin.

Sau khi phối trộn, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, giúp cấu trúc trở nên hài hòa hơn và bổ sung thêm các nốt hương vani, cacao cùng gia vị.

Vì sao Calicanto được yêu thích?

Calicanto nổi bật nhờ sự cân bằng giữa hương trái cây, thảo mộc và gỗ sồi. Sự kết hợp của Cabernet Sauvignon, Carménère và Syrah mang lại cấu trúc chắc chắn nhưng vẫn mềm mại, phù hợp với nhiều phong cách ẩm thực.

Nhiều niên vụ của Calicanto được các chuyên gia quốc tế đánh giá tích cực, đồng thời nhận 88 điểm từ Tim Atkin và nhiều giải thưởng tại các cuộc thi rượu vang quốc tế.

Cách thưởng thức

Nên phục vụ ở 16–18°C và decanter khoảng 30–45 phút trước khi uống.

Rượu kết hợp tốt với bò bít tết, cừu nướng, thịt heo quay, các món BBQ, pasta sốt bò, thịt hầm và phô mai lâu năm.