English
Tiếng Việt
Pháp là một đất nước nổi tiếng với những chai rượu vang thượng hạng quyến rũ thực khách trên toàn thế giới. Rượu vang Pháp có đến 4 loại theo thứ tự xếp hạng khác nhau từ thấp đến cao: vang thường, vang vùng, vang được bảo hộ và rượu vang thượng hạng. Mỗi loại này đều có đặc điểm, tính chất khác nhau, dưới đây là những điều cần biết về các loại rượu vang pháp mà các bạn cần biết.
1, Rượu vang thường (VIN DE TABLE)
Theo cách xếp hạng và phân loại rượu vang của Pháp thì đây là rượu xếp loại thấp nhất, đồng nghĩa với chất lượng thấp nhất. Đây là loại rượu không tuân theo một hạn chế hay quy định nào, chỉ là loại rượu này được sản xuất tại đất nước Pháp.
Rượu Vin de table được sản xuất theo đại trà và không được in vùng trồng nho ở trên nhãn chai. Rượu Vin de table khá rẻ tiền, trên nhãn có in chung chung như “vin de table”, “vin de table de France”hoặc “vin de France”.
Tùy từng hãng sản xuất rượu mà loại rượu này dùng nguyên liệu, kỹ thuật lên men, công thức pha trộn cũng như kỹ thuật ủ rượu khác nhau. Nhưng đa số đều là rượu trẻ rất dễ uống, chất lượng không cao, chỉ một số ít là do hãng sản xuất đã có kinh nghiệm hoặc sáng tạo khi pha trộn mà làm ra loại rượu thơm ngon với chất lượng tốt.
=> Rượu vang đỏ: Mỹ vị cho cuộc sống
2, Rượu vang vùng (VIN DE PAYS)
Đây là loại thứ 2 trong số các loại rượu vang pháp. Loại rượu này chất lượng cao hơn loại Vin de table, là rượu vang được phân theo vùng, theo địa phương. Những chai rượu này thường được sản xuất tại các vùng trồng nho, sản xuất rượu chính ở Pháp như: vùng Languedoc, vùng Vallée de la Loire, vùng Midi-Pyrénées, vùng Rhône-Alpe…
Rượu vang vùng có quy định cụ thể về độ acid, độ rượu cũng như là sản lượng tối đa. Trên nhãn chai sẽ có in loại nho, mùa nho, nhà sản xuất và không thể thiếu dòng chữ Vin de pays + tên vùng.
Loại rượu này khá thơm ngon, nguồn gốc quy định rõ ràng và mức giá thì khá hợp lý, thích hợp cho những bữa tiệc, bữa liên hoan hoặc khi đem biếu tặng số lượng lớn.
3, Rượu vang được bảo hộ (VIN D’APPELLATION D’ORIGIN CONTRÔLÉE – AOC)
Là một trong số rượu vang chất lượng cao, là rượu vang pháp nổi tiếng nên rượu vang bảo hộ bắt buộc phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt trong sản xuất. Để có thể mang thương hiệu rượu vang được bảo hộ – AOC, các nhà sản xuất phải tuân thủ theo: giống nho, sản lượng tối đa, mật độ trồng, tuổi thọ cây nho, kỹ thuật thu hoạch, kỹ thuật làm rượu, thời gian ủ, vật liệu làm thùng ủ và độ cồn của rượu.
Loại rượu vang AOC sẽ chỉ in tên của địa phương, mùa nho, không in tên của giống nho ở nhãn chai. Rượu rất ngon, hương vị đậm đà và mùi thơm quyến rũ nên giá thành khá cao. Để nhận biết, có thể dựa vào tên của địa phương cùng dòng chữ in: Appellation + tên địa phương + Contrôlée bảo chứng bên dưới.
4, Rượu vang thượng hạng (GRAND CRU)
Đây là rượu vang pháp nổi tiếng nhất trong số các loại rượu vang pháp. Nó là hàng cao cấp, thượng hạng bậc nhất với phẩn chất rượu vượt trội hơn hẳn. Những loại rượu Grand Cru buộc phải tuân thủ những tiêu chuẩn vô cùng khắt khe trong sản xuất. Từ khâu chắt lọc những vùng đất trồng nho, những vườn nho thượng hạng cho đến nguyên liệu thùng ủ, đến kỹ thuật sản xuất, ủ rượu…
Để nhận biết những chai rượu thượng hạng này, nhìn trên nhãn chai có dòng chữ tên địa phương, bên cạnh đó có chữ Grand Cru hoặc là Premier Cru.
=> Có thể bạn muốn biết: Tìm hiểu về Rượu vang ý
Nắm được những thông tin cần thiết về các loại rượu vang pháp trên đây, chắc hắn các bạn sẽ chọn được những chai rượu vang chuẩn nhất.
