Tìm Hiểu Về Vùng Rượu Vang Puglia

Puglia là một vùng nằm ở Nam Ý giáp với biển Adriatic về phía đông, biển Ionia về phía đông nam, eo biển Òtranto và vịnh Taranto về phía nam. Ngày nay Puglia chắc hẳn không còn quá xa lạ với những tín đồ sành rượu vang. Đây là vùng đất khô cằn toàn nắng và gió của nước Italia. Chính vì thế đã tạo điều kiện cho những giống nho được trồng ở vùng đất này luôn có chất lượng vượt trội so với những vùng đất khác. Chính điều đó đã góp phần làm nên những chai rượu vang chất lượng nổi trội và nổi tiếng trên toàn thế giới. Giống nho Negroamaro và Primitivo là 2 giống nho nổi tiếng nhất ở vùng đất này. Có thể nói chính Puglia đã là cho thế giới có cái nhìn hoàn toàn khác về Rượu Vang Ý. Đến ngày nay Rượu Vang Ý đã là một cái tên quen thuộc với hầu hết mọi người trên toàn thế giới.

Salice Salento – Primitivo Di Mandiria – Bombino Nero là 3 vùng rượu nổi tiếng nhất của Puglia

Salice Salento : Vùng Salice Salento được đặt tên theo bán đảo Salento nằm ở phía sau gót giày của Ý. giống nho nổi tiếng nhất của vùng này là Negroamaro : Trong tiếng Ý có nghĩa là cay đắng đen. Đây là loại nho chuyên để làm ra những chai rượu vang đỏ ngon hảo hạng nổi tiếng thế giới có thể kể đến như Rượu Vang Con Công, Đây là chai rượu vang rất nổi tiếng trên thế giới nó cũng được bình chọn là chai rượu vang có nhãn mác đẹp nhất năm 2012. Rượu vang đỏ được làm từ giống nho Negroamaro có hương vị của quả mận chín,quả mâm xôi nướng, và các loại gia vị như hoa hồi, hạt tiêu,quế…

Primitivo Di Mandiria: Loại nho nổi tiếng nhất của vùng này là Primitivo. Đây là loại nho có mùi vị mạnh mẽ chuyên dùng để sản xuất ra những chai rượu vang có nồng độ cao. Rượu được làm từ loại nho này thường có mùi vị của quả sung tươi, quả việt quất, và quả mâm xôi nướng. Primitivo trong tiếng Ý hay còn gọi là chín sớm. Những quả nho luôn tích rất nhiều đường vào đầu mùa. chính vì vậy giống nho này thường được dùng để sản xuất những chai rượu vang có nồng độ cao. Tuy nhiên loại nho này chín không đều điều đó có nghĩa là cả nho chín và nho xanh sẽ được thu hoạch cùng một lúc. Điều đó tạo nên vị chát cho những loại rượu vang được lên men từ loại nho này.

Bombino Nero: Ngoài các loại nho chính là Negroamaro và Primitivo thì một loạt các loại rượu vang địa phương cũng được phát triển.Trong khu vực xung quanh Castel del Monte, Bombino Nero làm rượu vang hồng và rượu vang đỏ với trái cây tươi, sống động. Verdeca là một loại nho trắng bản địa quan trọng của Puglia, tạo ra các loại rượu thơm và thú vị mặc dù chúng chỉ được trồng với số lượng rất nhỏ.